Kürbis-Rahmsuppe
Wildterrine auf Herbstsalat
mit frischen sautierten Waldpilzen und Hagebuttenchutney
Hirschfilet-Medaillon grilliert
an Wildrahmsauce Spätzli, Rotkraut, Rosenkohl, Früchte und Büschelibirnen
Büschelibirre-Tiramisu
CHF 57.00Gemischter Salat mit Melone & Terrine
CHF 11.00Grüner Blattsalat
CHF 10.00Nüssler-Salat mit Ei
CHF 12.00Nüssler-Salat mit Ei, Speck & Brotwürfeli
CHF 13.00Alle Salate mit französischer oder italienischer Salatsauce
Norwegischer Rauchlachs, von uns geräuchert, mit Toasts und Butter
CHF 18.00Gemüsecrèmesuppe oder Tagessuppe
CHF 7.00½ Poulet de Garmiswil im Körbli (CH)
CHF 29.00gewürzt mit gemischtem Salat & Pommes frites
Echter Bauernschinken warm & Saucissons
CHF 27.00mit Kartoffelgratin & grüne Bohnen
Schweinsteak grilliert
CHF 31.00an Waldpilzsauce, Butternden & Gemüsebouquet
Einheimischer Lammgigot im Ofen
CHF 32.00Farmer frites & Gemüsebouquet
Rindsfilet 180 gr. an Kräutersauce
CHF 41.00Pommes frites & Gemüsebouquet
Rinds-Kotelette grilliert
CHF 46.00an Saucenauswahl, Bratkartoffeln & Gemüsebouquet
Kalbs-Kotelette grilliert
CHF 46.00an Saucenauswahl, Zündholz-frites & Gemüsebouquet
Bündner-Teller (CH)
CHF 28.00Trockenfleisch, Speck & Rohschinken aus dem Greyerzerland
Hausgeräucherter Norwegischer Rauchlachs
CHF 27.00mit Zwiebelringen, Kapern, Toast & Butter
Eglifilets fritiert im “Freiburger Vully“
CHF 32.00Weissweinbackteig, Salzkartoffeln oder Kartoffelsalat
Pommes Frites, Zündholz-Frites, Pommes soufflées, Reis, Butternudeln
Speisekarten als PDF