Speise- und Weinkarte

Winter-Menu

• Lachsschnitzel grilliert an Senf-Dillsauce, schwarzer Reis und blaue St. Galler Kartoffel

• Rindsentrecôte grilliert an grüner Pfeffersauce, fritierte Kartoffel-Schnitze und Gemüseauswahl

• Chocolat-Himbeer Opera-Tranche auf Himbeer-Coulis und Mandel-Tuile

  CHF 48.00

Vorspeisen

• Gemischter Salat mit Melone & Terrine

  CHF 10,00

• Grüner Blattsalat

  CHF 9,00

• Nüssler-Salat mit Ei

  CHF 10,00

• Nüssler-Salat mit Ei, Speck & Brotwürfeli

  CHF 12,00

  Alle Salate mit französischer oder italienischer Salatsauce

• Norwegischer Rauchlachs, von uns geräuchert, mit Toasts und Butter

  CHF 16.00

Warme Vorspeisen

• Gemüsecrèmesuppe oder Tagessuppe

  CHF 6,50

Hauptspeisen

• ½ Poulet de Garmiswil im Körbli (CH)

  CHF 28,00

  gewürzt mit gemischtem Salat & Pommes frites

• Echter Bauernschinken warm & Saucissons

  CHF 26,00

  mit Kartoffelgratin & grüne Bohnen

• Schweinsteak grilliert

  CHF 29,00

  an Waldpilzsauce, Butternden & Gemüsebouquet

• Einheimischer Lammgigot im Ofen

  CHF 30,00

  Farmer frites & Gemüsebouquet

• Rindsfilet 180 gr. an Kräutersauce, Pommes frites & Gemüsebouquet

  CHF 39,00

• Rinds-Kotelette grilliert

  CHF 44,00

  an Saucenauswahl, Bratkartoffeln & Gemüsebouquet

• Kalbs-Kotelette grilliert

  CHF 44,00

  an Saucenauswahl, Zündholz-frites & Gemüsebouquet

• Bündner-Teller (CH)

  CHF 27.00

  Trockenfleisch, Speck & Rohschinken aus dem Greyerzerland

Fischgerichte

• Hausgeräucherter Norwegischer Rauchlachs

  CHF 26,00

  mit Zwiebelringen, Kapern, Roast & Butter

• Eglifilets fritiert im “Freiburger Vully“

  CHF 30,00

  Weissweinbackteig, Salzkartoffeln oder Kartoffelsalat

Beilagen

• Pommes frites, Zündholz-frites, Pommes Souffles, Reis, Butternudeln