Speise- und Weinkarte

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Speisekarte

Winter-Menu

  • Lachsschnitzel grilliert an Senf-Dillsauce, schwarzer Reis und blaue St. Galler Kartoffel

  • Rindsentrecôte grilliert an grüner Pfeffersauce, fritierte Kartoffel-Schnitze und Gemüseauswahl

  • Chocolat-Himbeer Opera-Tranche auf Himbeer-Coulis und Mandel-Tuile

    CHF 48.00

Vorspeisen

  • Gemischter Salat mit Melone & Terrine

    CHF 10,00

  • Grüner Blattsalat

    CHF 9,00

  • Nüssler-Salat mit Ei

    CHF 10,00

  • Nüssler-Salat mit Ei, Speck & Brotwürfeli

    CHF 12,00

    Alle Salate mit französischer oder italienischer Salatsauce

  • Norwegischer Rauchlachs, von uns geräuchert, mit Toasts und Butter

    CHF 16.00

Warme Vorspeisen

  • Gemüsecrèmesuppe oder Tagessuppe

    CHF 6,50

Hauptspeisen

  • ½ Poulet de Garmiswil im Körbli (CH)

    CHF 28,00

    gewürzt mit gemischtem Salat & Pommes frites

  • Echter Bauernschinken warm & Saucissons

    CHF 26,00

    mit Kartoffelgratin & grüne Bohnen

  • Schweinsteak grilliert

    CHF 29,00

    an Waldpilzsauce, Butternden & Gemüsebouquet

  • Einheimischer Lammgigot im Ofen

    CHF 30,00

    Farmer frites & Gemüsebouquet

  • Rindsfilet 180 gr. an Kräutersauce, Pommes frites & Gemüsebouquet

    CHF 39,00

  • Rinds-Kotelette grilliert

    CHF 44,00

    an Saucenauswahl, Bratkartoffeln & Gemüsebouquet

  • Kalbs-Kotelette grilliert

    CHF 44,00

    an Saucenauswahl, Zündholz-frites & Gemüsebouquet

  • Bündner-Teller (CH)

    CHF 27.00

    Trockenfleisch, Speck & Rohschinken aus dem Greyerzerland

Fischgerichte

  • Hausgeräucherter Norwegischer Rauchlachs

    CHF 26,00

    mit Zwiebelringen, Kapern, Roast & Butter

  • Eglifilets fritiert im “Freiburger Vully“

    CHF 30,00

    Weissweinbackteig, Salzkartoffeln oder Kartoffelsalat

Beilagen

  • Pommes frites, Zündholz-frites, Pommes Souffles, Reis, Butternudeln