Speise- und Weinkarte

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Speisekarte

Vorspeisen

  • Gemischter Salat mit Melone & Terrine

    CHF 10,00

  • Grüner Blattsalat

    CHF 9,00

  • Nüssler-Salat mit Ei

    CHF 10,00

  • Nüssler-Salat mit Ei, Speck & Brotwürfeli

    CHF 12,00

  • Alle Salate mit französischer oder italienischer Salatsauce

Kalte Vorspeisen

  • Hausgeräucherter Norwegischer Rauchlachs mit Zwiebelringe, Kapern, Toast & Butter

    CHF 16,00

  • Trockenfleisch, Speck & Rohschinken aus dem Greyerzerland

    CHF 27,00

Warme Vorspeisen

  • Gemüsecrèmesuppe oder Tagessuppe

    CHF 6,50

Hauptspeisen

  • ½ Poulet de Garmiswil im Körbli (CH)

    CHF 28,00

    gewürzt mit gemischtem Salat & Pommes frites

  • Echter Bauernschinken warm & Saucissons

    CHF 26,00

    mit Kartoffelgratin & grüne Bohnen

  • Schweinsteak grilliert

    CHF 29,00

    an Waldpilzsauce, Butternden & Gemüsebouquet

  • Einheimischer Lammgigot im Ofen

    CHF 30,00

    Farmer frites & Gemüsebouquet

  • Rindsfilet 180 gr. an Kräutersauce, Pommes frites & Gemüsebouquet

    CHF 39,00

  • Rinds-Kotelette grilliert

    CHF 44,00

    an Saucenauswahl, Bratkartoffeln & Gemüsebouquet

  • Kalbs-Kotelette grilliert

    CHF 44,00

    an Saucenauswahl, Zündholz-frites & Gemüsebouquet

Fischgerichte

  • Hausgeräucherter Norwegischer Rauchlachs

    CHF 26,00

    mit Zwiebelringen, Kapern, Roast & Butter

  • Eglifilets fritiert im “Freiburger Vully“

    CHF 30,00

    Weissweinbackteig, Salzkartoffeln oder Kartoffelsalat

Beilagen

  • Pommes frites, Zündholz-frites, Pommes Souffles, Reis, Butternudeln

Winter - Hit

  • Pferdefilet grilliert

    CHF 34.00

    an grüner Pfeffersauce, frittierte Kartoffel-Schnitze & Gemüseauswahl

Winter Menu

  • Gelberbsensuppe «Viktoria» mit Speckfahne

  • Egflifilet gebraten «Meunière»

    an Estragonsauce, Schwarzer Reis & blaue St. Galler Kartoffel

  • Pferdefilet grilliert

    an güner Pfeffersauce, frittierte Kartoffel-Schnitze & Gemüseauswahl

  • Caramelisierter Apfel auf «Japonais» Biscuit & Schokoladen-Mousse

    CHF 48.00